茶多酚（绿茶提取物）

我公司生产的茶多酚，是用茶树的叶子未经发酵制成的绿茶（Green Tea）作为原料，经挑选、浸提、过滤、精制、浓缩、杀菌、喷雾干燥而得的纯天然抗氧化剂茶多酚主要成分为儿茶素类（黄烷醇类）、黄酮及黄酮醇类、花青素类、酚酸及缩酚酸类、聚合酚类等化合物的复合体，其中儿茶素类化合物为茶多酚的主体成分。

★性状

茶多酚为淡黄至茶褐色略带茶香的粉状固体或结晶，具涩味，易溶于水、乙醇、乙酸乙酯，微溶于油脂。耐热性及耐酸性好，在pH2～7范围内均十分稳定，略有吸潮性，水溶液pH3～4。在碱性条件下易氧化褐变。遇铁离子生成绿黑色化合物。

★质量标准（按照GB1886.211—2016）

 ★使用范围及方法（依据GB2760，（食品添加剂使用标准》）

基本不含水的脂肪和油，熟制坚果与籽类，油炸面制品，即食谷物，包括碾轧燕麦（片），方便米面制品，糕点，焙烤食品馅料及表面用挂浆，腌腊肉制品类，酱卤肉制品类，熏、烧、烤肉类，油炸肉类，西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类，肉灌肠类，发酵肉制品类，预制水产品（半成品），熟制水产品（可直接食用），水产品罐头，复合调味料，植物蛋白饮料，固体饮料，蛋白固体饮料，膨化食品。

★参考用量（依据GB2760，《食品添加剂使用标准》）

蛋白固体饮料最大使用量0.8g／kg，植物蛋白饮料、固体饮料最大使用量0.1g／kg，熟制坚果与籽类、油炸面制品、即食谷物、包括碾轧燕麦（片）、方便米面制品、膨化食品最大使用量0.2g／kg，基本不含水的脂肪和油、糕点、焙烤食品馅料及表面用挂浆、腌腊肉制品类最大使用量0.4g／kg，其它产品最大使用量0.3g／kg。

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