桦褐孔菌活性成分与功效作用概述

桦褐孔菌活性成分与功效作用概述

桦褐孔菌(Inonotus obliquus) 是一种药食两用真菌，属多孔菌科、褐卧孔菌属。因常生长在白桦树上，又称白桦茸或桦树茸，子实体呈炭黑色的块状形态，表面有不规则沟痕，质地坚硬。桦褐孔菌主要生长分布在北纬40。—50。的地区，包括俄罗斯北部、加拿大东部地区、北欧、中国黑龙江、吉林、日本（北海道）等地。桦褐孔菌中含有多种活性成分，主要有桦褐孔菌多糖、甾醇型三萜类、桦褐孔菌醇、桦褐孔菌素、黑色素类和木质 素类等[11。近些年桦褐孔菌成为国内外研究热潮，现代药理研究表明，桦褐孔菌主要有降血糖、降血脂、抗肿瘤、免疫调节和护肝作用等，因此具有极强的医疗保健价值和市场开发前景。

↓活性成分

1.1 桦褐孔菌多糖

桦褐孔菌多糖为桦褐孔菌子实体提取物，是桦褐孔菌中具有生物活性的主要化学成分之一。桦褐孔菌多糖在桦褐孔菌水提取中含量较高，经高效液相色谱分析主要由鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖以及半乳糖等多个单糖构成]。

1.2 三萜类

三萜类成分不仅是桦褐孔菌子实体中的主要成分，更是其活性成分[3]，其中量较高的成分桦褐孔菌醇(inotodio1)不仅具有抗肿瘤活性, 还具有抗突变和抗氧化等活性，在抗肿瘤、保护心脑血管、降血糖和调节血压等方面均具有突出功效。

↓功效作用

2.1降血糖

随着人们生活水平的提高，饮食不规律等原因，导致糖尿病人群逐渐升高。近年来研究发现桦褐孔菌多糖具有降低糖尿病模型动物空腹血糖、改善糖尿病临床症状和修复胰岛损伤等作用。周秀梅[4]等通过四氧嘧啶破坏动物胰岛B细胞，使实验动物体内血糖升高，用桦褐孔菌多糖进行干预后发现，桦褐孔菌多糖能显著降低血糖，证实桦褐孔菌多糖具有很强的降血糖作用。

2.2 降血脂

血脂高容易引发高脂血症，相关研究表明桦褐孔菌有一定的降低胆固醇、调节血压的作用。崔敬爱[6]研究桦褐孔菌多糖对高脂血症大鼠干预作用，研究发现摄入桦褐孔菌多糖额干预组与对照组相比TC、TG、LDL显著下降， HDL显著上升，表明桦褐孔菌多糖能够对高脂饮食引起的高脂血症大鼠脂质紊乱起到保护作用。

2.3 调节免疫

白桦茸中含有的多糖类、三萜类物质等，能有效活化免疫系统，提高机体免疫活性，尤其是NK细胞和T细胞，从而抑制病毒的增殖。王田心[6]研究指出，桦褐孔菌水提物能提高免疫低下小鼠的体质量和脾指数，增强小鼠巨噬细胞的活性，促进脾脏淋巴细胞增殖，显著提高NK细胞的杀伤力，还能提高小鼠肝脏和血清中GSH—Px、SOD、CAT、AKP等酶的活性，进而提高小鼠的免疫功能。

2.4 抗肿瘤

近年来大量文献和实验研究结果证实了桦褐孔菌具有显著的抗肿瘤功效。邓丽颖等开展桦褐孔菌中三萜化合物体外抗肿瘤活性研究，发现桦褐孔菌中三萜化合物对MCF—7、A549和4T1 肿瘤细胞均有明显的抑制作用。李艳青[8]等研究表明，桦褐孔菌具有一定的抗食管癌活性。桦褐孔菌乙酸乙酯提取物可显著抑制食管癌细胞EC- 109、EC—9706的增殖，并降低食管癌细胞的克隆能力，可将癌细胞阻滞在 G1期，促进食管癌细胞的凋亡。

2.5 肝脏保护

Parfenov等研究发现，桦褐孔菌对肝脏具有保护特性，体外试验证实桦褐孔菌可增强正常肝细胞活力, 体内试验证实桦褐孔菌对肝损伤大鼠 肝脏具有保护作用，表现为桦褐孔菌给药组的肝损伤程度最小，血液生化指标总胆红素和未结合胆碱酯酶、总蛋白、血清胆碱酯酶和γ一谷氨酰胺转肽酶参数水平正常化。

市售产品

综上所述，桦褐孔菌作为一种天然药物具有广泛的药理作用，对代谢类疾病和肿瘤等均有显著的治疗效果，目前以桦褐孔菌为原料开发的主要产品有袋泡茶、固体饮料）和保健食品。桦褐孔菌精选后，按照一定目数进行粉碎，进行无菌纸袋包装即可制成袋泡茶，即泡即饮，方便快捷，图1是一款在我国电商上热卖的俄国进口桦褐孔菌袋泡茶。图2是一款产自我国的桦树茸固体饮料，桦褐孔菌经过精选、粉碎、提取、浓 缩后制成的颗粒速溶性固体饮料，包装精巧,颗粒分明,汤色纯正,溶解 迅速，方便快捷。图3是一款来自加拿大的桦树茸多糖保健食品，主要宣称的活性成分是桦树茸多糖和三萜类化合物，针对三高人群、肿瘤癌变、中老年和亚健康人群，主要的保健作用为降三高、防辐射、抗病毒、调节免疫。目前国内以桦褐孔菌为原料开发的产品较少而且大多数都是初加工品，这与桦褐孔菌的科学研究不够深入，市场宣传力度不足和消费认知较低有关，桦褐孔菌产品开发市场前景广阔，但其活性成分和作用机制靶点仍需要进一步深入研究。

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